大阪ラーメン食べ歩き

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麺元素です‼️

ちなみのこの一杯を頂いた後は大阪環状線は大変でした‼️
仕事終わりの時間も夜の6時過ぎです‼️
天満駅近く、お気に入りの一店です‼️
今回は⁉️一番人気‼️
中々です‼️最近は鶏元素塩らーめんばかりでしたが、久々に頂きました‼️
スープは鶏白湯スープ魚介清湯スープを合わせて、醤油たれと塩たれ合わせた、Wスープ‼️鶏の旨味と甘味魚介の風味、美味しいスープですね‼️
自家製に細麺、鶏白湯と魚介スープが良く絡んで美味しいです‼️
朝鮮人参エキスも入った贅沢スープですね‼️
白ネギの食感も良く、糸唐辛子のピリッと感良いですね‼️
味玉も程よい味付け、メンマもコリコリです‼️レアチャーシューも肉肉しく美味しいです‼️
もちろん辛みそ、コチュジャンのような最初甘くて後でピリッと辛みそが入って完成形の美味しい一杯でした‼️





















  

らーめん久遠です‼️

お仕事途中のお昼ごはんです‼️
船場センタービル、食堂街ですね⁉️
時間もお昼時の時間も12時30分です‼️店頭に行列無しラッキーです‼️
入って座ると、何とその後は行列が出来ていました‼️
ミシュランビブグルマンに選出されたお店ですね‼️
今回は⁉️初メニュー⁉️旨辛ゆず味噌そば‼️味玉味噌そばです‼️
旨辛の味噌を合わせた濃厚味噌スープ、表面にはラー油でしょうか⁉️旨味と甘味の濃厚味噌スープにちょいとピリッと、美味しいスープです‼️
３種類の小麦で手打ち風製麺機で打たれた細麺‼️
濃厚な旨辛ゆず味噌スープが良く絡んで美味しいですね‼️ゆず風味もほんのり美味しいです‼️
ネギの食感、穂先メンマも柔らかくコリコリ美味しい‼️味玉も程よい味付け‼️
レアチャーシュー柔らかいですね‼️厚切りのチャーシュー肉肉しく歯ごたえもあり美味しいです‼️
冬にぴったりな旨辛ゆずの美味しい一杯でした‼️



















  

青葉らあめんほんまもん屋です‼️

お仕事終わりの時間も夜の6時半過ぎです‼️
今年最初の青葉らあめんです‼️
以前は新なにわ筋、千日前通り、桜川付近にあった、昭和の古き良き時代のお店ですね‼️
今回は⁉️青葉らーめんです‼️
鶏と野菜から取られたあっさり醤油清湯スープ‼️
鶏の旨味と野菜の甘味の美味しいあっさりスープ‼️
麺は細麺、あっさりスープが良く絡んで美味しいですね‼️
もちろん頂いた辛いニラ投入、卓上の揚げエシャロットも投入、ニラのピリッと感、揚げエシャロットも香ばしく美味しいです‼️
青梗菜もしゃきしゃき美味しい、穂先メンマ柔らかく美味しいですね‼️
デフォで味玉、ゆで玉子状態、これが又美味しい、青葉らあめんと言えば、角煮です‼️
脂身も程よく、甘辛い味付け、とろとろ美味しいです‼️古き良き時代の美味しい一杯でした‼️























  

ホルモンらーめん8910千日前店です‼️

仕事前の朝ラーメン‼️時間も午前7時50分です‼️
道頓堀の24時間営業してるラーメン店が多くあるなか、ここは初訪問になりますね‼️
この時間からホルモンラーメンはちょいときついかなと思いながら⁉️
今回は⁉️赤ホルモンらーめんです‼️
牛骨からとられたスープに、コチュジャンでしょうか⁉️辛さとほんのり甘味のある辛味噌を合わせて、麺は少しかための細麺、鉄鍋なので熱々なのでのびにくいようにしてるのでしょうね‼️
ちょいとピリ辛の牛骨スープが良く絡みますね‼️
具材も青ネギにホルモンのみ‼️
卓上のニンニクも入れてパンチを出して、
ホルモンプリプリで美味しいですね‼️
熱々なので取り皿も一緒に、熱々で頂いて‼️
ちょっぴり辛いスンドゥブみたいな一杯でした‼️



















  

中華そばうえまちです‼️

この日は今年一番の冷え込みの寒波が来た仕事終わりの時間も夜の7時半頃です‼️
店頭に行列無しラッキーです‼️行列だったら寒くて大変でしたが⁉️
今回は⁉️中華そば塩です‼️
大和肉鶏等の動物系に魚介を合わせた、あっさり清湯スープ、キリッと塩たれを合わせて‼️
自家製の国産小麦の細麺、あっさり清湯スープが良く絡んで美味しいです‼️
細かい白ネギに笹切り青ネギ、良い食感です‼️
細切りのメンマもコリコリです‼️
黒豚煮豚、脂身と赤身、程よい食感、肉肉しく美味しいです‼️
さしの入った黒豚煮豚、柔らかく美味しいですね‼️
一緒に黒豚の豚味噌ごはん、甘辛い味付け、細切れの煮豚、脂身も甘くごはんが進みますね‼️白菜の浅漬、甘辛としょっぱい浅漬、混ざりあってさらに美味しいです‼️
厳選素材の中華そばに丼、深い味わいの美味しい一杯でした‼️























  

ラーメン人生JET600です‼️

お休みの日の夜です⁉️
家で晩酌してからの⁉️〆のラーメンを頂きたく⁉️
JR玉造駅付近ですね‼️時間も夜の8時半頃の訪問です‼️
今回は⁉️冬の限定‼️味噌煮込みそば‼️トッピングWです‼️
ラーメン人生JETの濃厚な鶏白湯スープに甘味とこくのある味噌を合わせた、濃厚な味噌スープ‼️
濃厚で美味しいですね‼️
自家製の中細麺、濃厚な鶏白湯味噌スープが良く絡んで美味しいです‼️
白ネギの食感に玉ねぎの甘味と食感良いですね‼️
細切りのメンマも柔らかく、トッピングWの増量した味玉、黄身も程よい半熟美味しいですね‼️
増量したチャーシューも柔らかく肉肉しく美味しいです‼️
寒い冬にからだの温まる美味しい一杯でした‼️



















  

三谷製麺所です‼️

お休みの日のお昼ごはんです‼️
森ノ宮、玉造付近に移転いましたね‼️
時間も11時ちょいと過ぎ、店内は満席ですが、回転もよくすぐに座れました‼️
今回は⁉️鶏つけめん‼️１玉です‼️
自家製の細麺、水でしっかり〆られた、美味しい麺、さらっとした鶏白湯スープ、甘味と酸味のバランスの良い美味しいスープ、自家製の細麺に鶏白湯スープが良く絡んで美味しいです‼️
ネギの食感もよく、ゆで玉子状態の味玉、スープと一緒に美味しいですね‼️
鶏チャーシューも柔らかいですね‼️
麺を食べ終えると、ここではセルフで、スープ割です‼️カウンター端にあるポットから、器に入れて、残ったスープに注いでスープ割です‼️
程よい濃さに‼️甘味と酸味の美味しいスープですね‼️
三谷製麺所の美味しい喉越しの良い一杯でした‼️





















  

列志笑魚油麺香房三くです‼️

時間もお昼の時間も午前１１時20分、店頭に到着、店頭には、何と13人、今回は⁉️三くの限定を求めて⁉️
ですが⁉️僕の一つ前で売り切れです⁉️
残念⤵️⤵️
とりあえず、今回は⁉️肉かけです‼️
落し蓋は次回⁉️
煮干しをしっかり煮詰めたブラウンスープ、醤油たれを合わせて、魚粉が表面に、あっさりですが、魚介しっかりの美味しいスープ‼️
自家製でしょうか⁉️少し縮れた細麺、煮干しスープが良く絡んで美味しいです‼️
ほうれん草、良い食感、白ネギ甘味もあり美味しいですね‼️
煮干しが乗って、煮干し美味しいです‼️
肉かけ、大量の角煮風のチャーシュー、脂身も程よく、柔らかく美味しいですね‼️
もちろんくすり、七味です‼️唐辛子、芥子の身、山椒、その他色々、魚介スープに程よい味変美味しいです‼️
三くの魚介の旨味しっかり美味しい一杯でした‼️



















  

カドヤ食堂クリスタ長堀店です‼️

仕事終わりの時間も夜の7時半過ぎの訪問です‼️
週末のクリスタ長堀は賑わってますね‼️
店内は満席、しばらく外で待ってからの⁉️店内に‼️
赤いカウンターの店内‼️今回のメニューは⁉️
新メニュー‼️浮き糀味噌ラーメンです‼️
もちろん無料のごはん小盛り、キムチ、ニラキムチも頂いて‼️
浮き糀味噌の濃厚なスープ山椒生姜をきかせて、糀味噌の旨味に甘味、山椒のピリッと感、生姜もしっかりきいた美味しいスープですね‼️
自家製の少し縮れた中太麺、濃厚な浮き糀味噌スープが良く絡んで美味しいですね‼️
白ネギの食感もよく穂先メンマ柔らかいですね‼️
細切れのチャーシュー、肉肉しく、茶美豚のチャーシュー柔らかいですね‼️
小盛りごはん、濃厚な浮き糀味噌スープをおかずに、キムチ、ニラキムチ、茶美豚のチャーシュー乗っけて即席キムチチャーシュー丼です‼️
カドヤ食堂の新メニュー浮き糀味噌ラーメン、寒い日にぴったりな美味しい一杯でした‼️



























  

金龍ラーメン本店です‼️

お仕事前、時間も午前8時40分の道頓堀です‼️
週末なのでこの時間でも結構な人通りですね‼️
24時間営業のラーメン店は行列も出来ています⁉️
金龍ラーメンで朝ラーメン、店内は外国人観光客が多いですね‼️
今回は⁉️ラーメンです‼️なにわライト系豚骨スープ、あっさりに胡椒大量投入、ネギにちょっとだけのもやし、固めのチャーシューと昭和のラーメンですね‼️
もちろん無料のごはん、キムチ、ニラ、ニンニクも頂いて‼️
即席キムチチャーシュー丼です‼️
朝からニンニクガッツリな一杯でした‼️